Cake au Matcha

 

Pour 1 moule à cake

  • 125g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 2 cuillères à café de matcha en poudre
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre glace
  • 50g de poudre d’amandes
  • 100g de beurre salé

Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, la levure et le matcha dans un bol.
Dans un autre bol, battre les jaunes avec le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Verser dans le mélange précédent, bien battre.

Dans un troisième bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement au mélange. Verser dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.
Cuire 30 à 40 minutes en surveillant à la fin de la cuisson, et jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche.

Laisser refroidir avant de démouler et de découper.

 

Tu as besoin: un robot patissier et un blender ou melangeur

L’inspiration: http://www.mercotte.fr/2007/01/23/il-faut-finir-mon-matcha/

Pourquoi acquérir une centrale vapeur ?

Beaucoup de foyers, mais aussi des professionnels, veulent acquérir une centrale vapeur. Aujourd’hui de nombreuses marques l’écoulent sur le marché, alors plusieurs modèles y sont disponibles. De ce fait, il est essentiel de bien vouloir choisir un produit qui répondra à vos attentes. L’important sera que vous sachiez bien ses variantes, son type de semelle et sa capacité de réservoir. Voici quelques raisons qui devraient vous encourager à en acheter un.

L’efficacité

Contrairement au fer classique, la centrale vapeur utilise la vapeur lors du repassage. Ce dernier assouplit rapidement tous les tissus. En plus d’assurer un meilleur résultat, la vapeur respecte également la nature de chaque textile. Ainsi, les vêtements et les linges de maison demeurent frais sur le long terme.

La vapeur est particulièrement efficace pour éliminer tous les plis. En plus, elle convient aussi pour traiter les tissus les plus sensibles comme le satin ou la soie. En effet, ces derniers pourraient s’abîmer si on se sert d’un fer classique. L’usage des centrales vapeur constitue donc la meilleure solution pour conserver les vêtements faits à partir de ces matériaux.

Les centrales vapeur sont dotées de la fonction pressing. Cette dernière améliore la performance de l’appareil qui peut repasser facilement les jeans.

La rapidité

Actuellement, il existe des centrales vapeur performantes qui offrent une autonomie illimitée. Avec ces dispositifs, le temps de chauffe diminue largement. Selon la puissance de l’appareil choisi, cette durée ne dépasse pas les 2 min. Il faut préciser que c’est la performance de la centrale qui détermine le temps nécessaire pour le chauffage.

Ce n’est pas tout, car la centrale vapeur permet de réduire jusqu’à la moitié le temps nécessaire pour éliminer les plis. Grâce à ce processus, vous gagnerez un temps considérable. Ainsi, le repassage deviendra un vrai moment de plaisir.

La praticité

Les centrales vapeur sont conçues avec une large possibilité de fonction. Comme les fers à repasser classiques, elles sont dotées d’un système permettant d’ajuster la température selon le type de textile à traiter. En plus, elles offrent aussi la possibilité de réguler le débit de la vapeur.

Il existe des dispositifs dotés du « mode éco ». Il s’agit d’un système permettant de réaliser d’importantes économies d’énergie. En revanche, ce procédé n’a aucun impact sur la puissance de l’appareil. La possibilité de repasser à la verticale est aussi très intéressante pour éliminer les plis des habits sur cintre. Enfin, la présence du système antigoutte est aussi très utile. Il prévient les coulures d’eau.

 

Source : comparatifcentralevapeur.com

Burger à raclette

 

Pour un bon goûter fait maison et n’égalant en aucun cas les plats des fast food, rien de mieux que de faire soi-même son burger. De plus, réaliser une bonne recette maison se fait en deux temps, trois mouvements. Pour ce faire, il faut juste quelques ingrédients et de bons buns.

 

Photo: atelierdeschefs.fr

Les éléments du burger

 

Faire revenir deux steaks hachés de 125 g chacun dans un filet d’huile d’olive. Utiliser pour cela une poêle à revêtement antiadhésif afin que la viande ne colle pas. Réserver ces steaks cuits pour la suite. Émincer six champignons et une échalote pour ensuite les faire revenir également dans la poêle ou la marmite ayant servi à dorer la viande. Mettre également de côté cette préparation. Disposer les ingrédients sur la table, dont quatre tranches de fromage raclette, deux pains buns, faits maison de préférence, du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise ou de la vinaigrette, selon la préférence. Pour rajouter du goût, les condiments peuvent également être préparés chez soi, de même que pour le pain bun qui peut être conservé au congélateur.

 

 

Montage du burger

 

Diviser les buns, ou pains burgers, en deux parts égales. Faire griller ces pains au four. Une fois le pain refroidi, tartiner chaque part avec un peu de ketchup et de moutarde et autre condiment selon l’envie. Poser ensuite une première tranche de raclette, un steak, une autre tranche de raclette, les émincés d’échalotes et de champignons. Couvrir ensuite le tout avec l’autre partie du bun. Faire de même avec le deuxième morceau de pain. Servir le tout avec des frites maison ou autres accompagnements qu’on aura cuisinés de ses propres mains.  Pour un meilleur rendu, servir le burger dès la finition du montage. En d’autres termes, il faut s’assurer que tout soit prêt avant de monter le burger.

 

Source de l’article: https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/26907-burger-raclette.php

Pour le meilleur appareil a raclette lire cet article.

Coupe fraîcheur d’avocat crevette

 

Changer d’air n’est pas toujours possible pour tout le monde à tout moment de l’année. Cependant, il existe plusieurs moyens de se dépayser un peu. Certains lisent des livres, d’autres écoutent de la musique et d’autres expérimentent la cuisine de différentes régions. Pour une escapade culinaire exotique, une coupe fraîcheur d’avocat crevette constitue le plat idéal.

 

Première étape : la préparation de la sauce avocat et de la crème ciboulette

 

Pour réaliser ce plat, il vous faudra 4 avocats, 150 g de surimi râpé goût crabe, deux cuillérées à soupe de mayonnaise et 100 g de crème fraîche. Pour commencer avec la sauce avocat, vous aurez à les peler et à les découper en cube. Ceci fait, passez-les au mixeur ou munissez-vous d’une fourchette pour les écraser. Incorporez ensuite le jus de citron. Assaisonnez ensuite le tout de poivre et de sel. Mettez ensuite à part dans un bol la crème fraîche mélangée avec la ciboulette ciselée que vous prendrez bien le soin de poivrer et de saler. Le surimi râpé quant à lui se mélangera avec de la mayonnaise.

 

 

Deuxième étape : la préparation des crevettes et la finition du plat

 

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de 12 crevettes. Commencez par les décortiquer soigneusement.  Vous pourrez préparer les crevettes selon vos goûts et vos préférences. Vous pourrez notamment les couper en tranches transversalement ou les découper en dés. Pour passer à la suite, versez au fond de chaque verre une couche de surimi à la mayonnaise. Disposez-y ensuite les crevettes queues dehors. Versez par dessus la sauce avocat/, puis mélangez délicatement et incorporez pour finir la crème aux ciboulettes. Mettez le tout au réfrigérateur jusqu’à la consommation. La durée de réfrigération devra être d’au moins 30 minutes.

 

Image: cuisineactuelle.fr

Les Bénéfices du thé vert matcha

 

Article original: http://okinawaetmoi.fr/le-the.php

 

Les bénéfices généralement attribués au thé vert matcha sont les suivant :

•  Augmente l’énergie sans palpitations. Contrairement au café qui peut provoquer un état passager de dynamisation suivi d’une “redescente”, le thé vert matcha permet de maintenir un état de vitalité optimisée pendant 6 à 8h. Ceci est dû à la diffusion plus progressive de la théine du thé vert matcha
•  Augmente le métabolisme de base et les dépenses énergétiques
•  Favorise la lipolyse et la mobilisation des graisses pour la production d’énergie
•  Améliore la concentration grâce à sa richesse en 
L-théanine
•  Apaise et réduit le stress en augmentant les capacités d’adaptation. Il y a plusieurs siècles, les moines bouddhistes japonais furent parmi les premiers à adopter
le thé vert matcha pour améliorer la concentration nécessaire à leurs exercices de méditation

•  Possède un fort pouvoir anti-âge, de ralentissement des corrosions moléculaires et de l’usure tissulaire menant au vieillissement et aux maladies dites dégénératives liées à l’âge, grâce à sa concentration exceptionnelle en polyphénols antioxydants
•  Permet par sa consommation régulière une baisse de la tension artérielle et une diminution des taux de LDL cholesterol (le mauvais cholestérol), deux éléments jouant un rôle important dans la prévention des risques cardiovasculaires
•  Renforce les tissus conjonctifs et protège les veines, tendons et articulations
•  Est actuellement étudié pour son potentiel anti-cancéreux probablement dû aux fortes concentrations de polyphénols
•  Contient des phyto-oestrogènes pouvant contribuer à réduire les risques de troubles liés à l’excès d’oestrogènes : syndrome prémenstruel, cellulite et cancer du sein
•  Les phyto-oestrogènes se sont révélés bénéfiques contre les symptômes de la ménopause, l’ostéoporose et les risques de cancer de la prostate
•  La richesse en chlorophylle en fait aussi une source de magnésium, la chlorophylle étant par ailleurs aussi un puissant antioxydan

 

Biographie: http://www.doctissimo.fr